【正见网2005年04月20日】
李时珍在《本草纲目》里谈到多种粥，象小麦粥、寒食粥、糯米粥、秫米粥、黍米粥、粳米粥、籼米粥、粟米粥、梁米粥，并且他还提到元代医家罗天益用粟米粥治愈淋沥(小便不畅)的医案。北宋的张来曾写了一篇《粥记》，他说：“晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，与饮食之妙诀。”陆游也专门写了一首《食粥》赞同张来的说法：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”诗中的“宛丘”即指张来，由此可看出喝粥的好处。
李时珍还记载有其它谷类所做的粥，如赤小豆粥、绿豆粥、御米粥、薏苡仁粥、莲子粥、芡实粥、栗子粥等等，以及菜类做的粥，例如薯蓣粥、芋粥、百合粉粥、萝卜粥、胡萝卜粥。我们来看看赤小豆粥，赤小豆就是红豆，当然这个赤小豆是不是以前所讲的那个红豆呢，就没有去考证了。这个赤小豆有利小便的作用，《本草备要》里记载，赤小豆是甘酸色赤，它是跟心有关的谷类，那么吃了它，能够利小便，能够行水散血，能够消肿排脓，清热解毒，治泻痢脚气，而且它也可以敷疮疽，还可以止渴解酒等等，有很多的作用，可是久服也不行。把赤小豆跟米饭一起煮，叫赤小豆粥，赤小豆粥它能够利小便消水肿脚气，为什么？因为这种水肿，我们一般都认为是肾脏已经有排水功能的障碍，那么吃了赤小豆粥能够利掉这种水气，以至于能够消水肿。不但如此，赤小豆粥还可以辟邪疠，就是辟病邪和瘟疫病。古时候有所谓的八宝粥，到了腊月八号这一天，做腊八粥，腊八粥里也可以加入赤小豆，也能够辟一点不好的气。
另外再来看绿豆粥，绿豆是绿色的，它的性子比较甘寒，就是有点寒性。它能够行十二经络，十二个经络就是五脏六腑所属的全部经络，并且它有清热解毒利小便止消渴的作用。夏天的时候，很多人喜欢用绿豆煮粥来吃，叫做绿豆稀饭。在台湾很多的饮食店，尤其是素食饮食店，那么它多半都用绿豆加一点点米，煮成很稀的绿豆汤粥，让人当作一般的甜汤来吃。吃完饭一身的热，这个时候喝一点绿豆粥，尤其稍微加一点点小小的碎冰块，这个粥就特别的甜美。《本草纲目》里说，绿豆粥可以解热毒止烦渴，其实热就是毒，尤其夏天时的暑热这种毒气非常的严重，那么吃了绿豆粥就可以解热毒，消除当时烦躁的热气，它也是很好的清暑的食物处方。
还有一种粥叫做薏苡仁粥，薏苡仁是一种非常好的五谷类的食物，它也可作药物，它有很好的通利小便的药效。不但如此，根据我的经验，薏苡仁还可以治疗现代病里所说的痛风，痛风是由于尿酸在体内堆积引起的关节炎类的疾病。薏苡仁就可以消除体内堆积的尿酸。在台湾，很多人喜欢吃一种“四神汤”，薏苡仁是四神汤里非常重要的一味药，这个四神汤它不但可以消除尿酸，而且它对于很多的病，例如癌肿瘤等等它都有这种消除的作用，又能利小便。唯一要注意的是不能让孕妇吃薏苡仁，因为它里头含有一种薏苡仁醇，这种东西容易造成子宫的收缩而引起滑胎。所以古书里也记载，薏苡仁孕妇忌食。薏苡仁粥它可以把湿跟热通过利小便而排出去，并且它可以使得肠胃里头很多不好的东西都能够排除出去。不但如此，根据经验，很多人吃了薏苡仁以后，他的大便比较少而且比较干燥，由此可见，它能够收涩大便。假如说有腹泻的人，那么用这个也很好。
有一位齐和尚，他说山里的和尚在将要天亮时候，会吃一碗粥，这对于身体的好坏真的是非常的重要。假如不吃的话，一天下来，觉得五脏六腑里是燥渴的，为什么呢，因为粥能够畅胃气生津液。如今劝人每天吃粥作为养生之道，必有人大笑。实际上，要养生求安乐，并没什么特别的妙诀，不过就是该睡的时候睡，该吃的时候吃。
