【正见新闻网2014年05月11日】
辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用于食品、药品等。
辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用于食品、药品等。对人的身体是否产生危害，在国际上一直存在争议。在国内，虽然对一些食品、药品开放，但要求很严，比如严禁对过期食品、药品进行辐照，辐照食品应贴有“辐照”字样，禁止重复辐照等。
近日，有市民反映，为了牟取暴利，湖南辐照中心违法给过期药品、食品进行辐照，而厂家为了节约成本，对辐照也是趋之若鹜。
医疗专家表示，乱辐照可能引发癌症。
辐照药品不贴“辐照”标识
交谈中，陆陆续续有车子进来送货或拉货，李文革忙着帮人家办理提货。记者发现，半个小时之内，就有4辆货车进出， 其中一辆车上标着“中和制药”、“小儿感冒退烧”字样的面包车，非常显眼。
药品包装被视为药品的“第二生命”，按照卫生部《辐照食品卫生管理办法》，辐照灭菌的产品必须在包装上标明“辐照”字样。
湖南中和制药执行总经理直言不讳，称他们公司辐照过的药品不会标有“辐照”字样，往往和同一批次的产品销售出去。而一些原材料药品是膏状物，细菌超标的只是外面包着的那一层，他们会将其外表剥离，拿去辐照，然后再销往市场。
湖南辐照中心一位姓彭的所长解释，在市面上销售的产品，有些打了辐照标识，有些没有，“大部分产品都没打辐照标识，不仅仅我们这里是这样，全国都是如此。”
记者走访长沙各大超市、药店，没有发现印有“辐照”字样的食品或药品。
“辐射过的食品，我不敢吃。”消费者曾建平表示，消费者应该有最起码的知情权。采访中，一些消费者对于“辐照”一词非常陌生，但听说是辐射过的产品，都表示敬而远之。
加大辐照剂量、重复辐照还在发生
卫生部标准规定，辐照仅是中药灭菌的辅助手段，各级卫生行政部门要防止滥用辐照灭菌。但是这个辅助手段在很多药厂那里已经变成灭菌方法的不二选择，并把辐照灭菌当作“最终灭菌”的秘密兵器。
业内人士透露，目前药品的重复辐照情况比较突出。很多药材辐照后，药厂回去菌检不及格就回来重照，或者制成成药后再拿来辐照，俨然把辐照单位当成了自己的灭菌车间。
中和制药庞伍称，他们确实与湖南辐照中心有业务往来，多的时候一个月要将药品送去辐照一二十次，每年用在辐照的费用几千块钱。一般情况下，对于某些医药公司送来的原材料会进行抽检，如果不合格，就拿去辐照，辐照两次仍不合格的将送回厂家，“药品本身成本就低，辐照几次，肯定不合算。”
另外，药材处理难以标准化，费时、费人、成本较高，很多企业往往在这个环节上出问题，致使微生物含量经常超标。辐照剂量越高，灭菌效果越好，于是辐照中心和药厂就一拍即合，心照不宣地施用大剂量辐照。有的药厂干脆就省去药材拣选、收拾整顿、洗涤等处理环节，造好药后拉去大剂量辐照一下。
湖南省食品药品监督管理局安监处一负责人介绍，辐照过程中不能改变药品的安全性和有效性两个特质，只有经过申报、研究、批准过后再辐照的药品，才没有安全问题。
记者暗访中发现，一些商家，并没有通过申报，只是将食品、药品拖过来，辐照中心开一个简单的收货便条，就进行辐照，商家取货时，凭这张便条，付款后就将货拉走。
乱辐照可致癌
中南大学教授介绍，辐照是利用放射性元素的辐射去改变分子结构的一种化工技术，说白一点就是一种核辐射技术，使生物体(微生物等)受到不可恢复的损失和破坏，从而有效地杀灭害虫、虫卵、病菌等。但其“好”“坏”皆杀，不但杀死了病菌，也杀了对人类身体健康有益分子，破坏了食物的营养结构，导致DNA损伤，所以在国际上一直存在争议。而重复辐照、超标准使用辐照剂量等乱辐照，对人的身体损害极大，或造成核物质残留，可引发癌症、青光眼。
美国食品跟踪调查组织“食品和饮用水观察”成员韦诺娜·豪特是《辐照杀菌与食物之死》的作者。她认为，辐照杀菌食品可能诱发癌症、未成年死亡和体重过轻。她在书中引用了一些动物实验结果显示，长期食用辐照食品会造成体重减轻。
如何辨别辐照药品
湖南省食品药品检验研究院主任告诉记者，虽然辐照食品、药品直接用肉眼难以识别，但是将辐照过的食品或药品与原物进行对比，从颜色上还是能看出一些不同。大剂量辐照会使药品色彩变深，也会使塑料包装或玻璃包装变色，比如PVC色彩变黄、玻璃变灰、变褐，塑料呈淡红色。不过，最终判断是否属于辐照物品，还需要检验和研究。
常见辐照食品
辐照杀菌能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变;土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月;肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。以下列出部分常见辐照食品：
特殊食品：病人食用的无菌食品。
脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。
延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品。
冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。
保健品：减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。
蔬菜水果：土豆、洋葱、大蒜等需要长时间保存的蔬菜。