【正见新闻网2013年11月17日】
尽管现代医学技术越来越先进，但人类的健康并没有因此改善，美国有个惊人的数据，有近一半的人正在服用至少一种的处方药，专家研究发现，原来是现代人吃了太多动物性蛋白，因此容易导致心脏病、糖尿病和某些癌症，他们更做实验证明，采取纯素饮食就能够有效预防这些退化性疾病。
以美国为例，您知道有40%的人超重吗？
美国新闻报导：“医生都建议我们少吃红肉跟加工食品。”还有将近一半的人，正在服用至少一种的处方药。美国民众：“糖尿病要吃2颗药，胆固醇一颗药、高血压一颗药。”尽管医学越来越先进，但疾病没有因此远去，我们的健康到底怎么了？美国医师：“这是美国第一个平均寿命比自己父母更短的世代。”
美国新闻报导：“应视之为警讯，这个问题越来越大了，因为我们越来越胖。”所谓病从口入，美国专家警告，人们生病，尤其是退化性疾病，像心脏病、糖尿病和某些癌症，是因为吃了太多动物性食物，譬如在20世纪初，政府大力倡导喝的牛奶，或者象征现代的冷冻食品。
美国民众：“蛋白质，我们需要蛋白质，没有它，我们不能活。”美国营养学家坎贝尔：“其实植物也有蛋白质，我们发现动物性蛋白质是诱发癌症的关键。”学者以两组小白鼠实验，食品中分别给予5%与20%的动物酪蛋白。纪录片旁白：“食物含20%酪蛋白的老鼠，初期肝癌肿瘤会迅速成长。”不只如此，研究发现，以植物性蛋白像大豆或小麦为主的膳食习惯，不但能够预防，甚至是逆转退化性疾病的发生和发展。