【正见新闻网2013年08月12日】
美国参议院〈营养问题特别委员会〉提出 5000 页的报告书
〈美国参议院营养问题特别委员会〉要大家别吃肉！请大家拒买拒吃！不受任何人威胁！
您知道吗？当您早餐吃火腿三明治，午餐吃义大利面，晚餐吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排时，西洋人却以糙米饭、大豆食品和蔬果为主食！
美国人已经开始拒绝吃肉，导致牛肉生产过剩而强迫亚洲每个国家开放进口美国牛肉，各位都有拒买拒吃的自主权，请别让您的主权睡着了！
今日，世界各国的医学研究报告告诉您：吃肉，得以自己的健康和寿命作为偿付的代价。
您是否应该研拟出一套避免花钱奔走于医院，吃药、打针、看医生；避免身心肉体种种折磨的饮食策略来呢？
〈美国参议院营养问题特别委员会〉，向全美提出轰动性的报告，在民间引起几近于恐慌的震撼。
这项研究报告，是以前总统候选人麦克嘉文为主席，以美国国立癌症研究所、心脏肺血管研究所、国立营养研究所、保健福利部、农业部等单位的专家、医生及研究者为中心，并在英国皇家医学调查会议、北欧二国联合医学调查会的协助下，采取世界性的规模来调查饮食生活与疾病的关系，做出人类有史以来最庞大的报告，报告书长达 5000 页之多。
这项权威性报告之结论是：
1. 文明发达的先进国家的肉食太多有错误。
2. 癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等，致病的原因在于饮食。
3. 成人病与慢性病，无法靠医药或手术来治疗。
4. 犯罪、家庭暴力、校内暴力的部份原因在于食物。
5. 所有的成人病，可以仰赖饮食的改善来加以治疗与复原 。
6. 多吃淀粉质的草食型国民较肉食型国民来的健康。
值得注意的是多吃蔬菜、水果、谷物的草食型饮食习惯者，其健康情况比肉食型的饮食习惯者好得太多。
〈美国科学研究院特别委员会〉也发表了极具震撼力的调查研究《癌症的发生与食物间的关系》，也证实了上项研究，且获得一致的结论。
a. 动物脂肪是癌症发生的最高营养素，研究证实乳癌、摄护腺癌、大肠癌之发病与动物性脂肪之摄取有密切关系。
b. 多摄食蔬菜、水果及糙米、全麦等未精制之谷物，能预防心脏病、糖尿病、高血压等致命疾病，并且可以促进人体健康，使生命力旺盛。
c. 美国国家癌症学会流行病学家布洛克在 99 项研究中，有 89 项证明食用蔬菜、水果，能防止癌症发生。实际的案例中显示，蔬菜、水果在防治肺癌、喉癌、食道癌、子宫颈癌、乳癌、胰脏癌等有显著的效果。
d. 《新世纪饮食》作者罗宾威廉斯指出：每一位美国男子，因心脏病突发致死的机率是 50%，而完全素食者则降为 4%；高油脂、高蛋白的动物性食物是使 4000 万美国人罹患心脏病、糖尿病、癌症及其他致命疾病的主因。
e. 〈国际自然医学会〉会长森下敬一，1990 年在高雄市立中医医院的演说中强调：糙米、蔬菜、野草、海草才是人类健康长寿的饮食。
肉食者，您除了杀害动物之外，也正在杀害你自己。
如果您还不能下决心放弃慢性自杀式的高油脂、高蛋白之肉食，那么不妨再静下心来，进一步了解您在吃什么！
医学检验报告说：肉类腐坏所产生的细菌，每公克 10 万~ 9000 万个，普通烧煮的温度不能全部杀死这些细菌。许多病毒不能用 X 光或紫外线摧毁！
英国狂牛症、羊搔症和猫畜死亡与人类脑部穿孔、失明、死亡的神秘关系，引起 1/4 的英国人停止吃牛肉，各地的学校、医院、养老院的菜单上，都取消了烤牛肉、牛排、牛肉香肠和牛肉汉堡。
美国患有血癌 (潜伏期长，而且有传染性) 的牛和鸡愈来愈多，而他们的小孩得血癌死亡的也愈多。
澳洲新南威尔斯教育局保健委员会发现：肉食、加工食品、甜点，使儿童愚笨、肥胖而且情绪不稳定、精神异常、充满暴力，因此，严令禁止在校园内贩卖这些点心和食物。
另有报告说：肉食对人体的影响是加速成熟和衰老。如爱斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪为主食，不但早熟，也早死，前者的平均寿命有 27.5 岁。
素食者蛋白质的摄取是否足够，最令人争议，但是，现代医学界发现：人们引为争议的理论基础，竟是以对蛋白质需要量比人类高出 1000 倍的老鼠做实验所得的结论。根据〈华盛顿国际研究机构〉和〈国际 Cer Ontologists 组织〉最近的研究结果，将人类蛋白质的需要量降低至原先的一半，他们的共同发现是：绿色植物和没加工的谷类所含的蛋白质，品质高于所有动物性的蛋白质，蛋、肉、牛奶等。
德国〈Max PlanCk 学术中心〉营养生理部，自 1967 年以来得到肯定的结论：植物性蛋白质一致比动物性蛋白质品质好。至于食肉所得的快感，事实上是肝在紧急状况下，设法排出过剩的蛋白质所产生的错觉。另一个因素是肉含有新陈代谢的毒素 Xantin，其性质非常接近咖啡和烟内所含的生物碱 (具刺激性) 。
实验显示素食者的身心是：消化良好、肠胃通畅、胃口大开、睡眠安稳；对疾病抵抗力增强，消除慢性病、少病、心情开朗、健康获得改善。
实行素食的初期，大部份的人体重会下降，这是可喜的现象，因为身体要排出旧的、不好的细胞，才能组织新的细胞。之后，肤质变佳、体态的匀称，使人显得更年轻！少数人会有头痛、发烧或精神不振的现象，这是体毒排得太快，毒素还在血液里循环所引起的，这些现象很快就会过去，过后会有脱胎换骨的感觉。
欧、美、日、澳各国家的人民，是以身体保健为前题选择了素食，形成一种知识水准愈高离肉食愈远的保健觉醒潮。
您也是现代的知识份子，是否应该庆贺自己能手持这份让我们由饮食获得健康、长寿，使生命展现无限生机的专辑报导呢？