【正见新闻网2013年06月09日】
6月12日是华人的端午节，几乎家家户户习惯吃粽子应节，香港媒体化验中港两地市面出售粽叶发现，含重金属铜。以北京当局的标准计算，其中一款粽叶的铜含量超标11倍。专家称，人体摄取过量铜可伤胃肝肾，甚至损害神经系统。
香港食物及卫生局局长高永文表示，由于铜并非经常摄取物质，香港食物法典委员会目前尚没订定最低摄入标准。将参考国际做法及听取专家意见后再考虑订标准。
《东方日报》记者近日在香港和深圳两地市面各买入三款粽叶，其中一款在香港杂货铺，另一从中国进口的粽叶，泡水后有退色现象。经香港检定中心化验后，6个样本中，有4个含铜量为每公斤约5毫克，一个为26毫克，其中含铜量最高棕叶，据店家透露是购自上海，每公斤含595.4毫克。
依北京当局品质监督检验检疫总局2008年曾就食品中的铜含量订定标准，每公斤粽叶含铜量不可超过50毫克，以此标准计算，有关来自上海的粽叶超标近11倍。
粽叶含铜的原因，依香港浸会大学生物系教授翁建霖分析，一是土壤或水源受污染，二可能是以硫酸铜等工业原料浸泡，使粽叶保持翠绿卖相好，顾客喜欢买。
粽叶的铜可以水洗去吗?据专业教育学院食物及营养科学课程主任方丽影称，粽叶上的铜无法以经清水完全洗去，却在高温蒸煮下渗入糯米吃进人体。
铜被人体吸收后，据专家分析，铜会于人体内积聚，加重对肝脏及肾脏的负担，亦可能引致敏感；如摄取分量严重超标，更可能损害神经系统，造成永久性损害。还会出现一些症状，腹泻、呕吐及黄疸病等。香港医学会前会长蔡坚表示，市民如误服硫酸铜，会对消化系统造成伤害。
据报导，前年山东曾有卖粽小贩坦承，粽叶都是前一年7至10月采收，晒干易保存至翌年端午节，竹叶应该已发黄，为好看会用廉价工业硫酸铜将粽叶“返青”还原绿色。除非是现采新鲜的竹叶才会是翠绿色。
餐厅厨师建议不要买翠绿的粽叶，粽叶泡水一小时后渗出黄水算正常，若渗出绿水就是有染色不适合买。