【正见新闻网2012年10月09日】
最近沸沸扬扬的牛肉污染事件，闹得加拿大民众人心惶惶，几乎谈“牛”色变。为何一间加工厂污染的牛肉，会令全国民众、美国邻居甚至远在大洋彼岸的香港人都心慌慌？发掘其中的问题，从中吸取教训，本次加拿大史上最大一次牛肉召回事故，或许能变成最后一次。
（大纪元记者何坚温哥华综合报导）加拿大食品检验局（CFIA）9月16日首次发布警报，公告亚省XL Foods食品公司布鲁克斯镇（Brooks）牛肉制品厂出产牛肉“疑似”感染了极度危险的出血性大肠杆菌（E.coli O157:H7），并发布产品召回令。自此，加拿大有史以来最大一次牛肉召回事故爆发。
随着CFIA不断更新召回令，牛肉遭大肠杆菌污染事件持续扩大，截至目前为止，已有超过1,800种亚省XL食品厂污染的牛肉产品被召回。全国各地已经证实11宗由污染牛肉引发的病例，其中亚省7宗、魁省两宗、纽芬兰一宗，还有周一上午卑诗省疾病控制中心证实的温哥华岛的一宗病例。另外还在检测20多宗个案，以确诊是否与大肠杆菌污染的牛肉产品有关。
美国邻居率先报警 本国反应姗姗来迟
今年8月24日至28日期间，美国海关最先查出进口的加拿大牛肉感染大肠杆菌。加拿大食品检验局直到9月4日才查出同样问题。9月12日，美国海关又查出问题牛肉。或许是南边邻居的督促，在美方查出病牛肉三周后，CFIA才于上月16日发出食品安全警报，召回XL Foods牛肉。
也难怪联邦NDP党魁唐民凯（Thomas Mulcair）周四点名要求农业部长李熙杰（Gerry Ritz）下台。唐民凯抨击保守党坐视牛肉污染事件爆发，近一个月期间，居然毫无警戒，没有尽快召回问题牛肉、关停污染工厂。
不过，哈珀总理力挺CFIA，声称“运往美国的牛肉首次发现染大肠杆菌后的几个星期，当局就果断下令让问题工厂停产”。
然而，慢了3周的“果断”，令XL Foods污染牛肉销往全国各地、以及美国41个州。
自由党临时党魁李博（Bob Rae）表示，消费者应该是最早、而不是最后获得消息的一方。
的确，对老百姓而言，食品安全是最重要。但，为何本国食品安全警报会比邻国慢这么多？
对于这个疑问，本省的一位前食品安全质检员，深信具有发言权。
生产商自我监督食品安全 CFIA监管遭诟病
据CTV报导，卑诗省一名食品公司检验员表示，食品检验局（CFIA）将卫生监管职责完全交给生产商，才是食品安全问题不断重演的主因。
曾在卑诗省Pitt Meadows肉品公司担任质检员的兰德(Daniel Land)，两年前发现一份送检样本含“大肠杆菌”，当时立即通知了厂方并通报给CFIA，但CFIA动作迟缓，拖拉七天后才将有问题牛肉下架，与今次处理亚省XL食品公司大肠杆菌牛肉的表现如出一辙。
兰德批评说，CFIA早在9月4日就接获美国通知XL牛肉有问题，却迟至12天以后才展开召回行动，明显是反应迟钝。兰德指出，生产商的确做了品质管制，但在追求产量与利润极大化的压力下，CFIA将卫生监管的责任交给生产商自我监督是一件很危险的事。事后该公司(现已改名为Meadow Valley)将兰德解雇。
大温哥华时政财经评论员温长兴认为，加拿大的食品安全监管，肯定不会是一件简单事，相信CFIA肯定也有许多苦衷和无奈，例如法规、人员等等因素。但，本次污染牛肉事件之所以如此的扩大化，CFIA反应迟缓，却毫无疑问的是最大推手和关键。
温长兴说，至于说CFIA拿XL工厂反馈不力作为自己警报延迟的藉口，实为荒谬和不智。身为监管者，如何能够指望可能的违规者，会百分之百的全力配合来曝光自己？
不反思、改进自身机制的漏洞和缺陷，却将全国民众的食品安全，寄希望于生产商的道德高度和良心发现，这或许是继2008年震惊全国的枫叶食品厂肉制品感染李斯特菌事故后，重大食品安全事故一再发生的原因之一。4年前的李斯特菌事故中，全国死亡20余人；枫叶食品公司总裁声称对此负全责，与政府食品检验无关。
上周四参议院通过《S-11加人食品安全法》修订案，赋予CFIA提高食品安全的新权力，月底或提交国会审批。
CFIA局长蓬特（Da Pont）回应说，CFIA有足够的处理方法，来确保食品系统的安全。
卑诗省一半牛肉或遭污染 拟自行检验屠宰场
周一确诊的温哥华岛大肠杆菌感染病例，打破了牛肉污染风波以来，卑诗省尚未发生确诊病患的先例。
据卑诗省农牧业协会表示，省内几乎一半的牛肉都来自发现大肠杆菌感染的XL Foods碎肉厂。
根据CFIA的公告，卑诗省最大的华人超市大统华超级市场（包括大阪超市），有8种含有出血性大肠杆菌而被召回的牛肉产品。包括Costco、Safeway、Superstore、Thrifty Foods、Save-On-Foods、Walmart、No Frills、IGA、Super-Valu，等所有西人大超市，也都有大量必须召回的危险牛肉产品。
卑诗省农业厅长Norm Letnick表示，卑诗省已向CFIA争取由省府主管屠宰场肉品检验的权力，目前正在进行权限转移工作，如果顺利，可望于明年1月完成权限移交程序。
XL Foods食品厂问题多多
10月8日，CFIA发布公告，表示将于9日起对亚省XL Foods食品厂进行审查。
XL Foods公司上周四发表声明说，厂方承担全部责任，它要努力改革食物安全制度，超过现有的高水平，恢复加拿大消费者的信心，包括加强检测。
不过，据CBC报导，XL食品厂的工会员工披露，“我不会吃自己工厂生产的东西”，“管理层一般不关心食物安全措施”。
联合食物与商业工人工会 (United Food and Commercial Workers)上周与多名XL Foods工人举行特别会议，与会工人中有人说工人在切肉之间没有消毒牛肉刀；如果他们消毒切肉工具，就会赶不上生产线速度。
还有工人透露，一次他到牛肉厂，看见一名雇员穿着保护衣物上厕所，“那人脱下保护衣，他在一列小便池前扔下保护衣，他解手后，拾起地上的保护衣、刀鞘和刀子，跟着返回生产部。”
加拿大食物检验局指出，XL Foods本身有抗大肠杆菌策略，但没有贯彻实行措施。