【正见新闻网2010年07月24日】
新唐人“全世界华人中国菜厨技大赛”亚太区初赛，24号上午在台湾高雄县立体育馆隆重登场，这次共有81位厨师参赛，每位选手都卯足劲，拿出自己的看家本领，一起来看看现场情况。
新唐人“第三届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛正式开锣，现场吸引81位厨师共襄盛举。这些厨师都是熟悉川、鲁、粤、淮扬和东北五大菜系的烹饪技能，并且有志于弘扬中华传统饮食文化。
明台高中老师邱淑慧：“我第一次看到这样子一个比赛的会场，我觉得好用心，在这样的场地里面，那个水啊，电啊，那个瓦斯都接进来了。”
现场观众曾美娇：“今年比较好，感觉不错，因为去年看不到，去年在里面，今年这样布置比较好。”
第一场比赛共有13位厨师同场竞技，必须在45分钟内完成一道指定菜和一道自选菜；烹调完成的菜肴，不但递送评委评分，也会送到贵宾席，供现场来宾品尝。
粤菜厨师王昆城：“今天感觉很开心，因为第二届有来，因为去年来比较紧张，这一次就比较不会紧张了，比较得心应手。”
东北菜厨师陈家伟：“我就尽我的能力吧，大会指定的葱爆牛肉，跟我自己自选的咸蛋蒸肉饼，尽量把它表现到最好，感谢所有教导我的师父，谢谢他们。”
粤菜厨师张芷瑄：“就差点没做完，可是我还是就是有完成，然后送出去，希望还有机会可以再来参加。”
新唐人亚太电视总经理张瑞兰：“决赛选在纽约的时代广场，最主要原因是除了弘扬我们中华正统饮食文化以外，还希望能够把我们中国菜的厨师，能正式的介绍给西方的主流社会。”
初赛入围的选手，将可以晋级参加美国纽约时代广场决赛资格，有机会获得金奖奖金1 万美元和得奖证书。