水利

五代时期，南方各国都重视水利灌溉，注意改土治水，提高抗御自然灾害的能力，使农业得到迅速的发展。他们针对江南多河流、湖泊的情况，大量修筑堤堰和闸门，控制水流，“旱则运水种田，涝则引水出田”。

吴越政权在各州都设置都水营田使和撩湖兵、营田军，“专为田事，导河筑堤，以减水患”。从嘉兴、松江海滨到太仓、常熟、江阴、武進，每一条河浦都造堰闸，蓄泻有时，以抗旱涝。又在武义筑长安堰，溉田万余顷；在越州鉴湖周围五十八里筑堤，可溉田九千余顷，等等。

吴和南唐在丹阳疏浚练湖，在句容疏浚绛岩湖，在楚州筑白水塘，在寿州筑安丰塘，少者溉田数千余顷，多者溉田达万顷以上。特别是南唐与吴越在境内修建了圩田，即老百姓利用水乡河身较高、田面较低的地势，在河渠两岸、农田周围筑成堤坝，内以围田，外以隔水。每座圩田方圆几十里，如同大城。沿堤建水闸，控制水势，旱则开闸引水溉田，涝则闭闸拒水，在很大程度上加强了抗御自然灾害的能力，使农业收成获得一定的保证。

制茶业与瓷器

五代时期，南方的制茶业最为发达。楚王马殷“令民自造茶”，每年仅向中原王朝贡茶就达25万斤。南唐在建安地区（福建西北部）有茶焙（制茶场所）1336处，其中官焙38处。当时，茶叶已成为重要的商品，南平首都江陵是当时全国最大的茶市。

瓷器业的進步也很快。吴越的越州秘色瓷器，胎质釉色都比以前有進步，是当时瓷器的最上品，专供吴越王室使用，也用来上贡给中原诸王朝。同时，越窑还产“金扣”（镶边）瓷器，动辄以万计，是向外输出的大宗商品，可见当时越窑的烧造技艺已经很高。

丝织业

五代十国时期的织染业同样有新的发展。丝织方面规模日益扩大。在杭州城内，专为吴越王织锦的工人就有二百多人，在染色方面，南唐时发明了一种“天水碧”的颜色，由宫女“染碧（青绿色），夕露于中庭，为露所染，其色特好”。故名“天水碧”。

矿冶业与印刷业

五代十国时的矿冶业遍布于各地，在冶铜技术上发明了胆水浸铜法，这是世界上最早的湿法冶金技术。吴和南唐盛产铜铁，南汉则盛产金银。

另外，当时的造纸业也相当发达，扬、越、蜀是著名的纸张产地。有名的南唐澄心堂纸，“滑如春冰密如茧”，制作十分精美。雕板印刷业的发展也很显著，成都和金陵是当时全国两大印刷业的中心。