杏林漫步：忘忧草─萱草

萱草是多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用。

萱草又名“谖草”、“金针”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”；《古今注》称之为“丹棘”；《说文》记载为“忘忧草”；《本草纲目》名之为“疗愁”。

萱草。最早文字记载见之于《诗经．卫风．伯兮》："焉得谖草，言树之背"。“谖”就是忘的意思。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。”诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”历代文人也常以之为咏吟的题材。

萱草既可入药，又可作菜肴。唤作黄花菜，也叫做金针；《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。”

历代医书讨论萱草甚为详细，《本草注》谓：“萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧。”晋代嵇康在《养生论》中写道：“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。”（蠲通“捐”，是抛弃之意）。《本草求真》谓：“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”清同治期间，江南的费伯雄于《医方论》说：“劳者，五脏积劳也。伤者，七情受伤也。百忧感其心，万事劳其形，忧愁太过，忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。”

萱草花有药食同功的双重功能，不但营养价值极高，且有极好的健脑效果。另外，据吴李久华在《延寿考》中云：“嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，因名忘忧。”《群芳谱》记载：“春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下气，不可多食。”。

药食俱佳的金针菜，传说与神医华佗有关。在瘟疫流行的东汉末年，华佗在江苏泗阳行医时，忽然曹操派人来请华佗为他治疗头疼之疾。华佗不从，曹兵以刀相逼。当天夜里，华佗转辗反侧不能入眠，朦胧中见一仙人，吩咐华佗如此这般，然后把金针向他怀里一扔，便飘然飞走。华佗醒来，果然在胸前摸到一把金针。翌日华佗含泪向送别的人说：“今有一束金针，送与你们解救灾难！”说完手一扬，一束金光，飞向四面八方。众人随着金光望去，只见漫山遍野长满了叶青青，花黄黄的植物。人们采其花蕾煮水喝下去，慢慢的止住了瘟疫。金针菜从此传遍各地，经过人们的尝试，不仅能治病，而且还是一道可口的菜肴呢！