【正见新闻网2017年08月03日】
天然海盐含十六种人体循环运作所必须的矿物质
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中，盐就是生活里重要的一部份，过去几十年我们被教育盐只有调味的功能，吃多了钠含量会过高，对身体不好，于是，有了“少油少盐”、“多吃蔬果”......的一些健康忠告，而在真正了解了盐之后，才明白原来盐不但吃不死人，还有益身体健康，它不但具有调味的功能，还能够提味，发挥食物本身的原味，达到美味的加分效果。
精制食盐是采用真空制盐法将原料盐粉碎、洗涤、干燥等制得的食盐，主要为氯化钠，无矿物质和微量元素，通常添加有抗凝结剂(亚铁氰化钾)。有的还添加漂白剂。目前市售加碘盐和名目繁多的营养盐均为精制盐，是由精制盐人为再添加碘或某种微量元素而成，如加锌即为加锌盐，而非天然形成适合人体吸收的天然盐。
长期以来，我们都误会它了，将被扒光身体，抽取所有营养，再加油添醋的“精制盐”误认为盐就该是这样。事实上， 然海水组成成分与人体血液有相当类似的地方， “天然”才是盐的原始面貌，还给上天原本赐予人类天然盐一个公道吧！
在《拨乱反正的传统医学》一书中讲述：“盐”是人体不可或缺的重要物质。在英文字里的“salary(薪资）”，就是从“sa1t”这个字衍生出来的，它原来的意思是“给战士买盐的钱”。在中国，从东汉以来(隋朝除外)，盐税是国家最重要的赋税收入之一。曾几何时，到了现代的美国，反成了人类健康的大敌，其中的缘由耐人寻味。
当十八世纪工业革命之后，一切物品若是能透过机器大量生产，成本可以降低，相对的利润就增加了。若能把每一个人每一天都需要的“盐”，纳入自已的生产线是件不得了的事，所以早早就有人投入大量心血，制造出最“精致”的盐。他们用1500℉(=815℃)的高温分馏纯化(氯化钠的沸点是1440℉=782℃)出绝对不含杂质的“精盐”，它的颗粒细、不受潮、不结块、运送方便、保存容易，好处多多。
精制盐的咸度只有天然海盐的四分之三，这四分之一的差异，却是少了十六种人体循环运作所必须的矿物质。这其中包括了协助大肠湿润粪便，含有八个水分子的硫酸镁(俗称泻盐)；以及中药里用以“攻坚”，含有十个水分子的硫酸钠(俗称芒硝)(主治：泻热通便，润燥软坚，清火消肿)。另外还有四十三种，人体可取之于其他食物中的矿物质。天然海水的组合成分与人体中血液的成分有相当类似的地方。当肌肉细胞中的ATP酵素水解，ATP变成ADP时，可以释放动能提供肌肉收缩使用，海盐中某些成份在此一变化中是具有关键性地位的。
除了成份上的不足之外，精制盐(美国人称它"table salt")，不能完全溶解在水里面是它的致命伤，也是让“盐”背黑锅的主要原因。医生们避“盐”犹恐不及就是它惹出来的。是不能完全溶解于水的精制盐，妨碍了心脏血管的正常运作，是它让肾脏疲于奔命的，它只是千千万万种天然物质人工化以后的副作用之一。人体对盐的需求量，每天4至9公克，一般人的正常饮食中很少会有过量的。
过去几千年里，没有人因为吃盐而致病的；人甚至于是从盐的世界中进化出来的，是人为的科学害人，不是上天创造的世界不周延。人体唯一能适当消化、吸收并利用的盐，是非精制、未经化学处理、经天然日晒风干结晶的天然海盐或岩盐，保留其中丰富矿物质和微量元素，未经任何化学处理，无任何添加物。
天然海盐v.s精制盐：生产过程
《天然海盐》
未经化学处理，经天然日晒、风干结晶而成。除氯化钠外，还完整保留海水蕴藏的人体所需的如钾、钙、镁、铁等多种天然矿物质。无重金属污染、更无任何添加物、抗结剂。较精制盐使用量更少。口感较甘甜，不死咸。天然海盐是大海的精华，其中均衡含有人体必须的各种矿物质和微量元素。这是人类祖先赖以生存食用的盐。天然海盐PH值7，属中性盐。
《精制食用盐》所谓精制盐，就是将原料盐采用真空制盐工艺粉碎、洗涤、干燥等工艺制得的食盐。主要为氯化钠，无矿物质和微量元素，通常添加有抗结剂（亚铁氰化钾），有的还添加有漂白剂。精制盐中氯化钠≧99.1%。海水中的天然矿物质在制盐电解过程中流失。添加有碘（碘酸钾每公斤35±15（20-50）毫克）、抗结剂（亚铁氰化钾每公斤≤ 10.0毫克）等。精制盐的矿物质、微量元素严重不足，通常还添加有抗结剂或漂白剂等化学物质。多食精制盐对人体有害。世界卫生组织的高级官员提出的：人每日食用盐不能超过6克，就是指的这种精制盐。日本和南韩把精制盐称之为死盐和毒盐。有学者称，精制盐为丧失生命的盐。精制盐PH值5.8—6.5，属酸性盐。
天然海盐v.s精制盐：人体影响
《天然海盐》
天然海盐能令液体自由地通过身体的细胞膜、血管壁及肾脏的肾小球（筛检程式）。有了天然盐，唾液和消化液才能分解碳水化合物的纤维部分。在它未溶解且离子化的形式里，盐分可促进消化过程，并洁净消化道。
《精制食用盐》
由于在制造过程中添加了化学物质，例如抗结剂，以及不同的漂白剂，盐在经过如此的处理之后，无法与人体的体液混合或结合，妨碍液体及矿物质的自由通行，造成液体沉积并淤塞在关节淋巴管和淋巴结，以及肾脏中。这会妨碍体内最基本的化学和代谢过程。水分滞留、肾脏及血压的问题，就是食用精盐的最明显结果。精制盐所造成的脱水效应，会导致胆结石的形成、体重上升、高血压，以及其他的健康问题。
根研究报告表明，天然海盐在人体内有以下重要功能：
*稳定不规律的心跳，并调节血压—与水结合；
*抽出身体细胞的过度酸性，尤其是脑细胞；
*平衡血糖值，这对糖尿病患者尤其重要；
*对于产生身体细胞中因水产生的能量是必要的；
*对于肠道在吸收营养分子时是必要的；
*清楚肺部的粘液和粘稠的的痰，尤其是那些患有气喘和纤维囊肿的人，是需要的；
*可清楚窦中的粘液和阻塞；
*是种强大的天然抗组织胺剂；
*能够预防肌肉痉挛；
*帮助预防过度的唾液制造；睡觉时唾液从嘴巴流出，有可能意味着缺乏盐分；
*使骨骼强壮；百分之二十七的身体盐分是在骨骼中；盐分缺乏，或是食用精盐，是骨骼疏松的主要原因；
*调节睡眠；作用就像天然的安眠药；
*帮助预防痛风及风湿性关节炎；
*对于维持性功能及性欲是重要的；
*能预防小腿及大腿的静脉曲张。
天然海盐是否有污染疑虑?
現今的海洋汙染已相當嚴重，不但有许多化合污染物，当然也含有重金属，这是须多人选购天然海盐的疑虑。各国针对食用盐中的五大重金属（砷、铜、铅、镉、汞）含量有做出规定，不超过标准者才是安全的食用盐。