【正见新闻网2015年06月17日】
库默勒早在1950年代开始研究人工反式脂肪的害处，他发现心脏病过身的病人的组织含有大量反式脂肪，他在1957年首次发表研究论文，率先提出反式脂肪对人体健康祸害的警告。
直至1980年代，不少科学家误以为半氢化油，即反式脂肪的主要来源，比天然饱和脂肪好，加上前者价格较便宜，令越来越多食物供应商使用。到90年代，研究始发现反式脂肪会增加患心脏病的风险，令大众关注其害处。
库默勒在2009年撰写3,000字的请愿书，列明反式脂肪的害处，并要求FDA禁止半氢化油在美国销售，但4年来一直毫无进展，他在2013年入禀控告FDA，要求法院下令当局受理。3个月后，FDA宣布人工反式脂肪对人体不安全，计划将它废除，至前日终一锤定音。
库默勒对当局终落实建议感到开心，认为每年可以拯救数千人的性命，但他未有因而觉得完成使命，会继续研究反式脂肪如何影响新陈代谢。他并呼吁大众不要担心胆固醇问题，他认为胆固醇并非心脏病的元凶，他会喝全脂奶和吃鸡蛋，但就要远离油炸食品、植物牛油及任何与半氢化油有关的食物。
14种吮指美味恐消失
美国IJReview网站整理了14种可能会在全面禁用反式脂肪后消失的美味。
1. Reese's Pieces花生酱巧克力豆。
2.冷冻披萨：不少牌子的冷冻披萨有反式脂肪。
3.人造奶油乳玛琳：这种广受欢迎的人造奶油充满了反式脂肪。
4.甜甜圈：多数的甜甜圈含有反式脂肪，但全面禁用不会让甜甜圈人间蒸发，只是特有的口感将不再。
5.咖啡奶精：架上找得到的不少奶精是靠着反式脂肪维持浓醇香的绵密口感。
6.电影院爆米花：电影院的爆米花为什么会超级好吃，秘密就是大量的反式脂肪。
7.早餐谷物：当你吃早餐谷物泡牛奶时，绝不会想到会有反式脂肪在里面，不过有些品牌的确有。
8.饼干：丽滋饼（Ritz）在内的人气品牌饼干含有反式脂肪。
9. Fig Newtons水果夹心饼。
10.幸运饼干。
11.糖霜蛋糕？
12.有嚼感的天然果麦条。
13.冷冻面团：饼干、派皮等冷冻面团通常含有某种程度的反式脂肪。
14.速食：洋葱圈、薯条和很多其它传统的速食都有反式脂肪。