饮食与疾病:含糖饮料使你的细胞老化

【正见新闻网2014年10月21日】

含糖饮料(汽水、果汁、茶饮等)因为含有大量的糖,经常饮用会使我们肥胖,并引发糖尿病、高血压等疾病;但是,最近发表在《美国公卫期刊》(American Journal of Public Health)上的文章告诉我们,含糖饮料对我们的危害可能不只于此。

加州大学旧金山分校(UCSF)的研究团队,针对在1999年至2002年参加了全国健康和营养调查(National Health and Nutrition Examination Survey)的5,309参与者,向政府取得存储的DNA样本后,测量这些参与者的端粒(telomere)。这些参与者的年龄介于20~65岁,无糖尿病史或心血管疾病。

研究团队发现,含糖汽水的消耗量与端粒长度有关。总体来说,参与者平均含糖苏打水消耗量为12盎司,而大约21%的参与者,每天喝至少20盎司含糖汽水。如果用端粒的长度,来做为计算细胞年龄标准的话,这21%的人,他们的细胞比整体平均老了4.6岁。

目前已知的是,端粒缩短与组织氧化损伤,发炎,以及胰岛素阻抗都有关。

研究团队也提醒大家,因为这个测试只作了一个时间点,如果要更加确定端粒的长度与含糖饮料的消耗有关的话,更详尽的测试还是需要的。此外,由于参与者并不包含儿童,所以含糖饮料对儿童的端粒的影响,也需要测试后才能确定。
台湾的特色含糖饮料:茶饮。图片来源:wiki

在国外,含糖饮料主要指的是汽水(carbonated soft drinks)与果汁(juice drinks);在台湾,除了汽水与果汁以外,含糖饮料应该还要包括茶饮。无所不在的茶饮,含糖量不输给汽水与果汁;而台湾随处可见的饮料店,动辄以买一送一等促销方式,更培养了一群“茶饮宝宝”。这些“茶饮宝宝”从小喝惯了有味道的饮料,几乎是不喝水的,但是每天大量的糖份摄取,姑且不论端粒是否变短,但我们有13岁就得糖尿病的小朋友,甚至有10岁以下的中风患者…难道还不该小心吗?

参考文献:

2014/10/16. Sugared soda consumption, cell aging associated in new study. Science Daily.

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