【正见新闻网2013年08月14日】
根据英国“每日邮报”（Daily Mail）7月7日报导，科学家研发1种新技术，藉由追踪人体吸收如何糖分来发现癌症，原因在于恶性肿瘤为了让肿瘤快速成长，会比健康组织消耗更多葡萄糖。
伦敦大学学院（University College London）研究人员调整核磁共振（MRI）扫描仪器，来查看葡萄糖吸收情形。研究人员发现，如果人食用甜食，肿瘤在仪器照射下会发光。研究发表在“自然医学杂志”（Nature Medicine）。
药理学教授田材丰幸认为：平时好吃高醣类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症的机会比普通人大4～5倍。近年来，国外的权威人士提出：鉴于人们每日摄入糖50克的限量仍太高，应该再降低。日本厚生省已建议每人每天糖摄入量不超过20克。
在研究食糖过量可能致癌这一现像中，糖对乳腺癌的促发作用则尤为令人注目。1977～1979年，世界经济合作和发展组织对20个国家的糖消耗量与乳腺癌发病率作了专门调查，结果表明，那些糖消耗量大的国家，如英国、荷兰、爱尔兰、丹麦和加拿大等的乳腺癌发病率都很高，而糖消耗量小的国家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本等的乳腺癌的发病率则很低。另外，调查还发现，65～74岁的老年妇女发病率最高。
这些发现有力地提示，老年妇女多吃糖有更大危险性，像蜂蜜、糖浆、果子原汁和葡萄糖摄入的多寡都与乳腺癌的发病率成正比。
关于糖与癌细胞的关系，许多专家研究认为，癌细胞对糖具有持殊的嗜好性。日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》一书中提出了糖与癌症的关系。他说：“癌细胞等肿瘤细胞的生活能源是什么呢?它们不像一般正常细胞那样依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用为生。这些肿瘤细胞分解糖的能力非常强盛，约为血液的20倍。如果使血液流过肿瘤，约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。由此可见癌细胞是多么喜欢糖了。
” 听说过‘糖会引起癌症’的传言吗？ 还有癌症患者应避免吃糖，因为‘糖是癌细胞最喜欢的食物’吗？ 现在，这不仅是道听途说了，实际上有许多科学证据表明糖与癌症之间的联系，及糖会增加罹患癌症的风险。
在这里简单的介绍十个有关这方面的研究：
1) 大肠癌女性（美国） 由美国哈佛大学医学院进行的一项研究发现，那些爱吃高GI食物的女性 (Glycemic index的简称，中文称为“升糖指数”见下附注A)， 比起少吃这类食物的女性，未来有罹患大肠癌几乎高出三倍的风险。基本上说，包括精制的糖类和加工精制食品，如糖果，糕点，饼干等零食，都为高GI的食物。这项研究有约4万美国女性参加。
2) 大肠癌男性（美国） 哈佛大学的另一项研究发现，同样的饮食趋于高GI食物的中年男性，有多出32％的机率会得到大肠癌。这项研究有超过 50,000人参加，他们同时还发现，体重较重的男性这种影响似乎更加明显。
3) 乳癌女性（美国） 一个为期7年的妇女研究发现，那些饮食含高GI的女性罹患乳癌的风险提高了135％。
4) 子宫内膜癌的女性（美国） 在爱荷华州妇女健康研究中心做了一个长达15年23,000位停经后的妇女的研究，发现那些高GI饮食的女性比一般女性多出46％罹患子宫内膜癌的风险。
5) 子宫内膜癌的女性（意大利） 另一项在意大利的研究发现高GI饮食提高了110％得到子宫内膜癌的妇女的风险。
6) 胰脏癌女性（美国） 一项为期 18年，约 90,000名美国护士健康研究中发现，高GI饮食的妇女有多出53％得到胰脏癌的风险。 此研究还发现，肥胖及少运动的妇女的风险更大。 这组妇女罹患的机率是高GI饮食的比低GI饮食者多出 2.67倍！
7) 胰脏癌男性和女性（瑞典） 瑞典斯德哥尔摩研究7年以上有78,000并未罹患癌症或糖尿病，介于45至83岁的男性和女性。 发现那些喜爱甜的饮料，含糖的食物者会增加胰脏癌的风险。 那些吃最多糖比最吃最少的糖的增加了69％的风险。爱喝甜的饮料的相对风险提高了93％。
8) 前列腺癌的男性（意大利） 一个意大利研发现男性介于46岁到74间已罹患前列腺癌的男士们，与那些饮食与选择低含糖食物比较下，提高了57％得到前列腺癌的风险。
9) 各种发生在男性和女性的癌症（韩国） 由约翰霍普金斯大学和韩国汉城延世大学一项追踪了约10年的大型研究，年龄介乎30至95岁130万的韩国男性和女性。 此研究发现，那些空腹时血糖水平高的人更可能发生及死于各种癌症。 对男性来说，最多为胰脏癌，另外还有食道癌，肝癌和大肠癌。 对于女性，最多的为肝癌和子宫颈癌。另外，肥胖也会是发病原因之一。
10) 各种发生在男性和女性的癌症（瑞典） 在瑞典于默奥大学医院的做的为期 8年，将近65,000人的研究。此研究发现，女性血糖水平最高的有较高的患癌症的风险，这类的女性也有较高的妇女子宫内膜癌的风险，而那些49岁以下的年龄也会有较高的乳癌风险。 此外，不论男性或女性那些具有高血糖水平的人会有较高罹患胰腺癌，尿道癌，以及恶性黑色素瘤的可能。
研究小组指出：‘保持血糖水平在正常范围内可降低罹癌风险’。 为什么癌细胞爱糖？ 一项调查研究建议 ….. 美国杜克大学医学院提出一个癌细胞为何这么喜欢糖的可能原因。 根据研究人员指出，在正常细胞中，某些生长因子 能调节 新陈代谢和细胞的存活。但当一旦这些生长因子没有了，身体失去了正常葡萄糖摄取和代谢功能，细胞就会死亡。
然而他们发现，当没有这些生长因子的时候，癌细胞却能够使用称为“Akt的蛋白质”来维持和促进葡萄糖代谢，以止癌细胞死亡。所以癌细胞不像一般正常细胞般会死亡。 有关糖，我们需要注意的是什么 根据上述调查结果的研究，我们能得出‘糖能喂食癌细胞’这样的结论吗？ 事实上，醣类能喂食我们的身体‘所有的细胞’。 所以糖也不是全然坏的。
两件事情我们必须注意的，是我们摄取糖的‘数量’和 ‘种类’。另一个关键的一点是要避免‘单糖及甜的食品’ (见附注B，糖的种类)。 广义上来说就是避免 加工和精制食品，包括汽水，可乐，含糖饮料，糖果，糕点，甜点等，以及其他零食。 这些都是高GI食物，可能会导致胰岛素水平暴涨。
另一方面，存在于蔬菜和水果等是属于天然的糖类，对我们是安全的。 最重要的是，天天吃足够新鲜完整含有天然维生素和矿物质的食物 来取代的精制糖类制品。 单糖还会导致肥胖 当一个人胰岛素突然增加，血液中的血糖可能突然崩溃，这会使人感到强烈的饥饿。 于是人们因此而吃更多，并很快再次感到饥饿，就不断的重复这样的循环。此外，含单糖的食物基本上只是卡路里，缺乏营养素，当人体的营养需求得不到满足时，会仍然渴望食物，就会不断的再吃吃吃。
结论精制糖类食品缺乏营养素，导致肥胖，蛀牙，疲倦，钙质流失，也增加多种疾病及癌症的风险。 如果你或身边的人正罹患癌症或希望避免罹患任何严重的疾病，你千万要注意一下这个危险物质‘糖’的摄入量才是。
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附注A：GI值(升糖指数)： 所有的碳水化合物(含淀粉与含糖食物)经人体消化后，都会转化成葡萄糖，不同的碳水化合物，转化速度与形成葡萄糖的量都各有不同。一般用GI值作为衡量的指标；
碳水化合物形成的葡萄糖越多，血糖就升高越多，GI值也就越高(如: 精致的淀粉类食物，白饭、糯米饭、白吐司或白面包等），反之就越低。 研究显示，日常饮食的GI值指数较低的人，血脂肪通常较低，罹患心脏病的机率也较低。要降低饮食中的GI值，可以多吃点含淀粉、低GI值的碳水化合物，如小麦、薏仁、义大利面（全麦）、黑麦面包、地瓜、燕麦、豆类、扁豆等。
附注B：糖的分类 -“碳水化合物”是“各种不同类型糖”的总称，它主要包括： １)单醣：葡萄糖，果糖，半乳糖等，这些糖不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快
２)双醣 (低聚糖)：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等，双糖只分解一次，吸收速度仅次之单糖 (如: 白、红/黑、冰糖及牛乳中的乳糖均是双糖)
３) 可消化的多醣(高聚糖)：米、面等各种食物中的淀粉，不宜消化
４) 不可消化的多醣：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维） 单醣和双醣都有甜味，"多醣"虽然叫糖，但却没有甜味，才是我们该适度摄取的醣类。
德国波达的一所医院。这里因全身温热疗法而闻名。在这里，患子宫癌和卵巢癌的患者，裸着身体接受红外线的照射，把体温提高到40度左右后，在血管里注射10%的葡萄糖。
在这里负责全身温热疗法的亚里山大．赫容博士说：“正常细胞主要以脂肪为原料产生能量，而癌细胞主要是利用葡萄糖。”“在癌症患者的体内加入葡萄糖后加热，葡萄糖急剧分解，产生乳酸，这种乳酸能够破坏癌细胞。”
这是以癌细胞喜爱的葡萄糖这种糖为诱饵，使癌细胞进行过度的新陈代谢，令这时产生的乳酸破坏癌细胞的方法。这种治疗法究竟提高了多少癌症患者的生存率，目前还没有经过科学的验证。但是它得出的一个重要的事实是癌细胞喜欢葡萄糖等糖。癌细胞代谢葡萄糖的量比正常细胞多3~8倍。
美国约翰斯．霍普金斯医药大学曾经发表了研究论文，内容是限制动物的葡萄糖食用量，引导容易变为癌细胞的不良老化细胞自己死去，出现变易细胞的自杀现象，最终预防癌症。